[size=16]هل لي ان اغفى بين احضانك

--------------------------------------------------------------------------------

أريد أن أروى من نبع حنانك؟؟
وأن أغفى في أحضانك
وأن أنسى الدنيا أمامك
أريد أن أشعر بقربك
وأنسى أوقات بعدك
وتحكي لي عن أحلامك وكم كانت أشواقك
وأنك تعرف أني بانتظارك
وتحكي لي عن ظنونك كيف كانت تقودك لجنونك
لولا أنك تعرف بأن قلبي أسيرك ولا يرضى بغير منفاك
أريد أن تبدد في سماء الحب عشقك
وتعلن بأن حبي لم يفارق قلبك

فأنـــا .. أحــتــاجــك؟؟

كم تخيلت الصورة أمامي أحاكيها عن أحلامي
وتسمع مني كل الأماني وأنظر لما حولي وأدرك أني في مكاني
فأنا رحلت فقط بفكري نحو دروبك ... للبعيد
كم أحتاج أن لا أعود .. لأبقى .. وأدرك الوجود
وأدرك أني في عالمي المحدود بكل القيود
ساعدني في تحطيم القيود ودعنا نمضي لأبعد الحدود
للبعيد .. نعم .. أريد أن أبعد عن أحزاني
فقد كرهت أيامي وبدأت أرسم نهاية لأحلامي
وكرهت كل الأماني لأنها فقط في أرشيف حياتي
حاولت أن أمضي مع أيامي ولكنها أصرت على حرماني
لما لا نكون في عالم بلى أحزان أو ألام
نستطيع أن نجد فيه الأمان ونرى ملامح الأحلام

لذلك أنـــا .. أحــتــاجــك؟؟

نعم ,, أحتاجك فأنت من ينتشل أحزاني ويزرع أفراحي
أتشعر بأني أحتاجك وأن غيابك هو سبب ألامي
أتراني أعود .. لأقول لك .. حبيبي أنا أحتاجك
أم تمنعني الأيام من حبك واهتمامك .. سئمت عذابك
حتى لو تمضي بي السنين سأظل أحتاجك
وأردد .. رغماً عن السنين أحبك وأشتاقك رغم عذابك
وأردد .. لا مجال لك يا زمان أن تبعدي عن محبوبي
وأردد .. لها شعوري وإحساسي بأنك نبض قلبي وحياتي
فلم تكن الأيام مجرد عشق وغرام
كانت كأوراق الخريف تساقطت معها كل الأماني والأحلام
فأنا أحتاجه يا زمان حاول أن تفهمني فهو حزني وفرحي
ولن ادعه.. حتى تقف أخر نبضه من نبضات قلبي
سأدعه .. كما تريد يا زمان عندما تجف أخر قطرة من دمي
سأدعه .. يا زمان ولكن عليك أن تسجل بأنه حبي الابدي..

__________________[/size]

[size=16]

المقادير

2 كوب بقدونس ,مفروم ناعم (حزمتين تقريبا)
4/3 كجم طماطم
2 حبة بصل ,مفروم ناعم أو مبشور
2/1 1 كوب أرز
2/1 كجم ورق عنب
2/1 كوب زيت ذرة كريستال
2 ملعقة صغيرة نعناع ,جاف مطحون
2/1 كوب عصير ليمون
1 حبة بطاطس ,متوسط الحجم مقطعة شرائح
2/1 1 كوب مرقة دجاج
رشة ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة نعناع ,أخضر مفروم ناعم

طريقة الطهى

يغسل ورق العنب جيدا ثم يسلق ويوضع في مصفاة .
تزال عيدان الورق وتترك جانباًً .
إذا استخدم ورق عنب مجمد يترك ليذاب الثلج ويشطف الورق تحت المياه ويصفى.
تبشر حبتان من الطماطم وتقطع الباقي مكعبات صغيرة.
يخلط البقدونس والنعناع في وعاء متوسط مع مكعبات الطماطم والبصل والطماطم المبشورة.
يغسل الأرز جيداً ثم يضاف في الوعاء.
يضاف الملح والفلفل والنعناع المطحون والزيت ونصف كمية عصير الليمون و يقلب الخليط جيداً.
تفرد كل ورقة من أوراق العنب على طبق مسطح بحيث يكون سطح الورقة ذو العروق مواجه لأعلى.
توضع 1-2 ملعقة صغيرة من الحشو في وسط الورقة مكان قطع العود.
تطوى الجوانب لتحتوي الحشو وتلف الورقة بإحكام لتأخذ شكل إصبع صغير وتضغط أثناء اللف للتخلص من الماء الزائد.
تكرر الخطوات حتى ينتهي الورق.
ترص شرائح البطاطس في قاع إناء متوسط ويمكن إضافة عيدان الورق.
يرص ورق العنب المحشى في شكل دائري مع وضع الأصابع الأكبر على الإطراف والأصغر في الوسط ..
ويرص في طبقات فوق بعضها مع ترك فراغ في أعلى الإناء للسماح بالتمدد خلال الطهو.
يوضع الإناء على نار متوسطة إلى عالية.
يغلى السائل المصفى مع مرقة الدجاج ويضاف على المحشى. يمكن إضافة المزيد من المرقة أو الماء المغلي لتغطية المحشى بالكامل.
يترك ليغلى لمدة دقيقتين ثم يغطى الإناء وينقل فوق نار هادئة. يمكن وضع طبق لضغط المحشى داخل الإناء.
يترك لمدة40- 50 دقيقة حتى ينضج تماما.
يرفع من على النار ويضاف باقي عصير الليمون ويترك ليبرد... يوضع طبق تقديم مسطح مقلوبا فوق الإناء ويقلب الإناء حتى يسقط ورق العنب فى الطبق محتفظا بشكله المتناسق...
تزال العيدان و شرائح البطاطس من على السطح...
يقدم باردا...

عن نفسي مجربتها و طالعة كلش طيبة
انصحكم بتطبيقها احبتي [/size]